您当前的位置:网站首页 » 新闻中心 » 学校新闻

拼厨艺 ,秀特色, 助“光盘”。 ---河南省信阳航校、航院举办第一届基本伙食技能大赛

提高食堂员工的职业操作技能,改善师生基本伙食质量助力光盘行动,打造健康校园膳食文化,营造“比学赶超、团结协作、爱岗敬业”的工作氛围2020年12月16日,在一号餐厅,由服务中心牵头举办的信航两校区第一届基本伙食技能大赛隆重举行。

    比赛共分炒菜和面点两大类,共7道菜品。来自五个餐厅的厨师根据比赛规则,随机抽签选择了菜品种类,自由搭配食材,并按要求在规定时间内完成。选手们洗菜、切菜、配料、炒菜一气呵成,食堂内顿时香气弥漫。不多时,鱼香肉丝手工水饺红烧豆腐、韭菜盒子、番茄炒鸡蛋等菜品装盘上桌。随后,校领导在内的共计30名评委对参赛作品逐一品尝,他们从菜品的色、香、味、形、质感、创新程度以及厨师个人卫生、操作熟练程度等方面进行综合评分,最终评选出了本次比赛的前三甲。

此次活动不仅为学校食堂的厨师们提供了展示厨艺的平台和相互学习的机会,也为师生们今后能享受到更好的健康膳食服务夯实了基础,为构建和谐健康的校园饮食文化提供了保障。